Pa i salut

Pa i salut
By:Xavier Barriga,María Jesús Callejo
Published on 2017-05-25 by GRIJALBO ILUSTRADOS

Xavier Barriga i María Jesús Callejo ens expliquen en aquest llibre tot el que s'ha de saber avui en dia sobre l'elaboració i el consum del pa. El pa és un aliment bàsic de la nostra dieta, malgrat que en els darrers decennis se n'ha disminuït el consum de manera injustificada. En aquest llibre es fa un recorregut complet pel món del pa i els cereals alhora que se'n reivindica el contingut nutricional. A Pa i salut. Dels grans ancestrals al pa d'avui s'hi explica com han canviat els hàbits d'alimentació a Espanya pel que fa al pa, quina quantitat de pa hauríem de consumir en funció de l'edat i el sexe, es desvetlla en què consisteixen les intoleràncies al blat, especialment la celiaquia. A més, s'hi revisen els diferents tipus de cereals, des dels blats ancestrals, com l'espelta o el kamut®, fins als anomenats pseudocereals, com la quinoa. Es desglossa com es diferencien quant al valor nutricional i quins són aptes per als celíacs. Tot plegat il·lustrat amb receptes boníssimes per fer pa a casa. Perquè aquest llibre promou, sobretot, el consum d'un pa sa i saborós, un pa de qualitat.

This Book was ranked at 28 by Google Books for keyword La isla de las tormentas.

Book ID of Pa i salut's Books is 371EDgAAQBAJ, Book which was written byXavier Barriga,María Jesús Callejohave ETAG "kDv21zxTG4o"

Book which was published by GRIJALBO ILUSTRADOS since 2017-05-25 have ISBNs, ISBN 13 Code is 9788416895250 and ISBN 10 Code is 8416895252

Reading Mode in Text Status is true and Reading Mode in Image Status is true

Book which have "192 Pages" is Printed at BOOK under CategoryCooking

This Book was rated by Raters and have average rate at ""

This eBook Maturity (Adult Book) status is NOT_MATURE

Book was written in ca

eBook Version Availability Status at PDF is true and in ePub is true

Book Preview